Xylitol, auch bekannt als Xylit oder Birkenzucker, ist ein natürlicher Zuckeralkohol, der als Ersatz für Haushaltszucker verwendet wird. Es hat eine ähnliche Süßkraft wie Saccharose, verursacht jedoch keine Karies, hat weniger Kalorien (240 kcal statt 387 kcal pro 100 g) und ist auch für Diabetiker geeignet.
Xylitol reduziert das Wachstum von Kariesbakterien, insbesondere von Streptococcus mutans, und wirkt somit antikariogen. Es verhindert die Ablagerung von Plaquebakterien und hemmt die Säureproduktion in der Mundhöhle, wodurch die Entkalkung der Zähne verringert und die Remineralisierung unterstützt wird.
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